针对简单易做的早餐，以下是一些推荐菜谱：

1. 水果沙拉配全麦吐司：

* 食材：你喜欢的水果，如香蕉、苹果、橙子等，一些全麦吐司。

* 步骤：将水果切好放入碗中，加入少量蜂蜜和柠檬汁。将全麦吐司烤至香脆，搭配上水果沙拉即可。

2. 豆腐蔬菜饼：

* 食材：适量豆腐，喜欢的蔬菜（如胡萝卜、白菜等），盐和胡椒粉适量。

* 步骤：将豆腐捏碎，加入切碎的蔬菜，混合均匀后形成馅料。在锅中加热少许油，加入混合物搅拌成饼状煎至熟透即可。可以作为早餐的配菜或主食。

3. 瘦肉粥：

* 食材：瘦肉（猪肉或鸡肉）适量，大米适量。

* 步骤：将大米洗净后放入锅中加水煮沸，放入切成块的瘦肉（可以事先用盐、料酒等调味），熬煮至浓稠后即可。

4. 番茄煎蛋饼：

* 食材：番茄适量，鸡蛋适量，面粉适量。

* 步骤：在鸡蛋中加入少许面粉和水搅打均匀，加入番茄丁调成蛋液。在平底锅中加热后倒入蛋液，煎至两面金黄熟透即可。

这些早餐食谱都易于操作并且营养丰富，您可以根据自己的口味稍作调整。如果你有特殊的饮食需求或偏好（比如素食、低卡等），记得进行相应调整。记得保持营养均衡，祝你用餐愉快！